مجلة زوران-منوعات-4-4-2021
يمكن أن تجلب التوابل العديد من الفوائد للشخص، فالتوابل مثل الفلفل الحار، والكمون والكركم والزنجبيل وغيرها تضفي على طعامنا مذاقاً رائعاً، ولكن ثبتت فوائد صحيةٌ لها نذكر منها:
يعزز الطعام الحار من طول العمر
وفقًا لدراسة كبيرة أجريت في عام 2015 من قبل المراكز الوطنية لمكافحة الأمراض والوقاية منها في هارفارد، أن تناول الطعام الحار قلل من نسبة الوفيات 14% كما في الصين.
الطعام الحار يسرع عملية التمثيل الغذائي
تظهر العديد من الدراسات أن بعض التوابل، مثل الكمون والقرفة والكركم والفلفل الحار، يمكن أن تزيد من معدل التمثيل الغذائي أثناء الراحة وتقليل الشهية، لذا فإن إضافة القرفة إلى كعكة ربما يساعدك على إنقاص الوزن
ولكن إذا وصلت إلى مرحلة الثبات في طريقك لفقدان الوزن،وترغب في رفع نسبة الحرق فقد ترغب في محاولة إضافة القليل من التوابل إلى نظامك الغذائي.
تحارب التوابل الالتهابات
يمكن أن يقلل الكركمين الموجود في الكركم من الالتهاب في الجسم، فقد تم استخدام الخصائص المضادة للالتهابات للزنجبيل والثوم لعدة قرون لعلاج عدد من الأمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية وحتى الصداع والغثيان، ويمكن أن تساعد التوابل حتى في محاربة الخلايا السرطانية، فقد ثبت أن الكابسيسين، المكون النشط في الفلفل الحار يبطئ ويدمر الخلايا السرطانية ويثبط نمو خلايا سرطان البروستاتا في الفئران، تاركًا الخلايا السليمة سليمة.
تساعد التوابل في قتل البكتيريا
لقد ثبت أن الكركم والكمون لهما خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات، فاستخدامها مناسب ضد البكتيريا الضارة في الجسم.
كما أنه على الرغم من الإعتقاد السابق أن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تسبب القرحة، إلا أن البيانات الحالية تؤكد أن الكابسيسين يوفر الحماية ضد مسببات القرحة، H. pylori. حيث يعمل الكابسيسين أيضًا كمسكن للألم عند استخدامه موضعيًا أو عند ابتلاعه. ومع ذلك، إذا كنت تتناول طعامًا حارًا لأول مرة، فقم بزيادته تدريجيًا لتقليل الأعراض غير المرغوب فيه.
