مجلة زوران-مطبخ زوران-15-4-2021
في رمضان تتغير وجباتنا حيث نتناول وجبتين رئيسيتين فقط هما الإفطار والسحور لذلك يجب أن يكون السحور غنيًا ومتنوعًا ومليئًا بالعناصر الغذائية، ولكن ليس ثقيلًا جدًا، فمن الضروري تضمين البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات وما إلى ذلك، ولاتنسى أيضا أن تحرص على شرب كمية كافية من الماء، خاصة أن شهر رمضان يأتي هذا العام في ذروة الصيف، أخيراً نقدم إليكم مجموعة رائعة من الوصفات لإضافتها إلى مجموعة السحور الخاصة بك:
- مناقيش : عجينة لبنانية مستديرة شهيرة، مقرمشة وقليلة المضغ ومليئة بمختلف أنواع (الزعتر / الكشك / الجبن / الخضار).
- مشتاح : خبز محلي منبسط موطنه جنوب لبنان وأحد الأطباق التي تستحضر ذكريات رمضان السعيدة وتحديداً السحور!
- جرانولا مع الحليب أو الزبادي منزلي الصنع: وهو مصدر جيد للبروتين والألياف، ويمكن خفقه بسهولة في المنزل.
- سلطة بلاك بيري مع الجبن البري واللوز والتوت البري
- عرايس مع الزبادي العادي على الجانب
- شنكليش / شنكليش : نوع من أنواع الجبن الأزرق، والجبن القديم الوحيد في المنطقة، وعادة ما يتم تقديم شنكليش مهروس ومختلط مع مكعبات الطماطم والبصل والبقدونس، مليئة بالنكهات الحادة الحيوية، وبمجرد أن تصنعها ستجد نفسك تتوق إليها مرارًا وتكرارًا.
