مجلة زوران-الصحة والحياة-16-5-2021
أفاد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أ.د. فيدات جورال: “على الرغم من أن الاضطرابات الهضمية، وهو المرض الجيني الأكثر شهرة في العالم، يمكن أن يحدث في أي عمر، إلا أنه أكثر شيوعًا عند الأطفال من عمر 8 إلى 12 شهرًا وبين 30-40. ونقصًا في العناصر الغذائية الأخرى “.
بعض الالتهابات يمكن أن تسبب المرض
مشيرًا إلى أن الضرر في أمعاء مرضاه يتحسن عندما يتغذون بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين، قال البروفيسور. دكتور. جورال ما يلي: ومع ذلك، إذا بدأوا في تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مرة أخرى، فإن أعراض المرض تعود للظهور، وتلعب عوامل المناعة الذاتية والوراثية والبيئية دورًا في تطور مرض الاضطرابات الهضمية.
في 10 في المائة من مرضى الاضطرابات الهضمية في الأسرة، هناك أفراد آخرون يعانون أيضًا، هذا يدل على العلاقة بين المرض وعلم الوراثة، فقد تؤدي التدخلات الجراحية والحمل والولادة وبعض أنواع العدوى الفيروسية والاضطراب العقلي الشديد إلى ظهور المرض، عندما لا يتم علاج الداء البطني، يحدث نقص في الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى في الجسم بمرور الوقت بسبب سوء الامتصاص في الأمعاء الدقيقة.
قد تحدث هذه النتائج، كما أخبر بها دكتور. جورال حيث قام بتقييم النقص الناتج عن مرض الاضطرابات الهضمية على النحو التالي: فقر الدم هو أحد الأعراض الأكثر شيوعًا، والتي يمكن أن تكون متفاوتة الشدة نتيجة لنقص الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 12، ضعف امتصاص فيتامين (د) والكالسيوم، وانخفاض مستوى الكالسيوم، وارتشاف العظام والكسور.
ويمكن ملاحظة الاضطرابات البصرية بسبب نقص فيتامين أ، مشاكل الجلد، إذا كان ذلك بسبب نقص مشتقات فيتامين ب، مشاكل في الجهاز العصبي مثل اضطراب التوازن وعيوب الإحساس.
واضطرابات التخثر والنزيف بسبب نقص فيتامين ك، ضعف العضلات بسبب نقص الإلكتروليتات مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وذمة الساق بسبب نقص البروتين (الألبومين والبروتينات الأخرى)، وضعف جهاز المناعة هي النتائج الأخرى التي قد تحدث.
تجنب منتجات الحبوب
مشيرا إلى أن علاج الداء البطني يعتمد على نظام غذائي صارم خال من الغلوتين، قال البروفيسور. دكتور. جورال المعلومات التالية: لهذا الغرض، لا ينبغي أبدًا تناول المواد الغذائية المصنوعة من منتجات الحبوب المحتوية على الغلوتين (القمح والشعير والجاودار). بالنسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية، تعتبر جميع الفواكه والخضروات والبقول والدهون والزيوت غير المغشوشة والبيض والعسل والمربى والسكر الحبيبي البسيط والزيتون واللحوم والأسماك والدجاج والأطعمة المعلبة التي لا تحتوي الدقيق أطعمة آمنة. يجب إعطاء الأطعمة الطبيعية أهمية في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
يجب اتخاذ قرارات حذرة في المدرسة وتناول الطعام بالخارج، ويجب الانتباه إلى دقيق القمح ودقيق الذرة المخلوط ودقيق الأرز، ويجب توخي الحذر عند تناول الأطعمة غير المصنفة، ويجب استخدام الأدوية ومستحضرات التجميل والشامبو والكريمات بعناية من حيث محتوى الغلوتين، ويجب ألا تتلوث الأطعمة الآمنة بالأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أثناء مرحلة الطهي والتحضير، من المهم بشكل خاص الاحتفاظ بالأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل منفصل وبعيدًا عن بعضهما البعض في المنزل.
ولا ينبغي تفضيل الأطعمة مثل الذرة والأرز والبطاطس والحمص والعدس والكستناء وفول الصويا والفاصوليا والبندق والدقيق والنشويات التي يتم الحصول عليها من هذه الأطعمة، ويجب ألا تكون المكسرات مثل الجوز والبندق والتين والزبيب مفقودة من السلسلة الغذائية، ويمكن تناول خبز الذرة بدلاً من خبز القمح، ولا يوجد حاليًا علاج دوائي لمرض الاضطرابات الهضمية، ومع ذلك، لا تزال دراسات تطوير الأدوية واللقاحات مستمرة.
