الشمام

مجلة زوران-مطبخ زوران-12-7-2021

هو فاكهة حلوة ولذيذة تشتهر بلحمها النابض بالحياة وتعدد استخدامات الطهي.
بالإضافة إلى نكهته الفريدة ، يوفر الشمام ثروة من العناصر الغذائية المهمة وقد ارتبط بالعديد من الفوائد الصحية.

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين البطيخ الآخر مثل الشمام.

تتناول هذه المقالة القيمة الغذائية والفوائد الصحية واستخدامات الشمام في الطهي ، بما في ذلك كيفية اختلافها عن الشمام.

الشمام مقابل الشمام
الشمام ، المعروف أيضًا باسم كوكوميس ميلو ، هو نوع من البطيخ ينتمي إلى عائلة القرع.

ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالنباتات الأخرى مثل القرع والقرع والكوسا والبطيخ .

الشمام ذو بشرة مضلعة وسمرة ونكهة ورائحة مسكية حلوة.

على مر السنين ، ظهرت العديد من الأنواع الفريدة من الشمام ، بما في ذلك الشمام.

يشير مصطلح “الشمام” إلى نوعين من الشمام: شمام أمريكا الشمالية ( C. melo var. reticulatus ) والشمام الأوروبي ( C. melo var. cantalupensis ).

بالنظر إلى أن كلا النوعين من الشمام عبارة عن مجموعة متنوعة من  الشمام ، فإن محتوياتهما الغذائية وفوائدهما الصحية متشابهة.

ومع ذلك ، فإن قشرة الشمام في أمريكا الشمالية لها مظهر يشبه الشبكة ونكهة أقل وضوحًا.
وفي الوقت نفسه ، فإن الشمام الأوروبي له بشرة خضراء فاتحة ولحم أكثر حلاوة.

في حين أن جميع الكنتالوب هي شمام ، إلا أن الشمام ليس كل شمام.

بالإضافة إلى الشمام ، هناك أنواع أخرى من الشمام تشمل المن ، والبطيخ الفارسي ، والبطيخ سانتا كلوز.