مجلة زوران-مطبخ زوران-1-7-2021
تختلف العديد من المصطلحات اللغوية الشائعة المستخدمة للفاكهة والبذور عن التصنيفات النباتية.
على سبيل المثال ، في علم النبات ، الفاكهة عبارة عن مبيض ناضج أو كاربيل يحتوي على بذور
على سبيل المثال: تفاحة أو رمان – أو طماطم (انظر مخطط فين).
الجوز هو نوع من الفاكهة (وليس البذور)، و البذور هو نضجت بويضة .
في لغة الطهي ، الفاكهة ، ما يسمى ، هي منتج مذاق حلو أو غير حلو (حتى حامض) لنبات معين (مثل الخوخ أو الكمثرى أو الليمون). المكسرات عبارة عن منتجات نباتية صلبة ، زيتية ، غير حلوة في قشورها ( البندق ، البلوط ).
وعادة ما تكون الخضار ، كما يطلق عليها ، من المنتجات المالحة أو غير الحلوة (كوسة ، وخس ، وبروكلي ، وطماطم) .
لكن بعضها قد يكون حلو المذاق (بطاطا حلوة ، بطيخ).
أمثلة من الفاكهة سرية نباتيا التي تشمل عادة تسمى الخضروات:
الخيار ، القرع ، و الكوسا ( كلها القرعيات )؛ الفاصوليا ، الفول السوداني ، و البازلاء ( جميع البقوليات )؛ ذرة ، باذنجان ، فلفل حلو (أو فلفل حلو) ، وطماطم (انظر الصورة).
التوابل الفلفل الحار و البهارات والفواكه، متحدثا نباتيا.
في المقابل ، غالبًا ما يطلق على الراوند فاكهة عند استخدامه في صنع الفطائر، ولكن منتج الراوند الصالح للأكل هو في الواقع ساق الأوراق ، أو سويقات النبات.
وغالبًا ما يُطلق على بذور عاريات البذور الصالحة للأكل أسماء فواكه ، مثل جوز الجنكة والصنوبر .
من الناحية النباتية ، تعتبر حبوب الحبوب مثل الذرة أو الأرز أو القمح نوعًا من الفاكهة (يُطلق عليها اسم caryopsis ).
ومع ذلك ، فإن جدار الفاكهة رقيق جدًا ويتم دمجه في غلاف البذرة ، لذا فإن كل حبة الفاكهة الصالحة للأكل هي في الواقع بذرة.
