مجلة زوران-مطبخ زوران-14-10-2021
هذه صلصة بشاميل سهلة وسريعة.
5 ملاعق كبيرة زبدة
كوب دقيق لجميع الأغراض
1 لتر حليب
2 ملاعق صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
الخطوة 1
تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد الذوبان ، يقلب في الدقيق حتى يصبح ناعمًا. استمر في التقليب مع طهي الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ورمليًا لمدة 7 دقائق تقريبًا.
الخطوة 2
ارفعي الحرارة إلى متوسطة – عالية واخفقي الحليب ببطء حتى يتكاثف بالرو. اتركي الطحين على نار هادئة ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمري في الغليان حتى يلين الطحين ولم يعد طعمه شجاعًا ، لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، ثم تبليه بالملح وجوزة الطيب
