المردودة:
في كل بيت قروي في مجتمعنا الأردني وبعد كل فرحة بمولود جديد نسمع كلمة المردودة،فما هي المردودة وكيف تصنع.
هي حلوى شعبية امتاز بها البدو والعشائر الأردنية،خاصة عند قدوم مولود جديد فهو الطبق الذي يقدّم للأم لما لها من قيمة غذائية مدرّه لحليب الطفل،كذلك تؤكل في أيام الشتاء البارده فهو أفضل طبق حلوى،حيث نقوم بوضع السمن البلدي في المقلاه وعندما يسخن يوضع التمر المنزوع النوى فوق السّمن حتى يطرى ويذوب قليلا ثمَّ تُخفض النار وتوضع فوقه الحلاوه وتهرس بالشوكة مع التمر وتُطفىء النار تحته ثمّ يُغطى السّمن (بالحلاوه طحينيه) ثم يُرش فوقه السمسم ويقدّم كوجبة أفطار أو عشاء مع الخبز أو في أطباق حلوى تقدّم للضيوف في البيت الذي يستقبل مولودا جديدا.
