مجلة زوران-مطبخ زوران-8-10-2021
يحب معظم الناس الأرز بجميع أشكاله، إلا أنك تشعر أحيانًا أنك تأكل نفس الأشياء.
هذا لأننا لم نكتشف سرًا كبيرًا، وهو تخمير الشاي.
حيث أن أوراق الشاي العطرية هي مادة من الدرجة الأولى عندما نريد أن نلعب بطعم الأرز، ونتيجة لتلك التوابل التي يجب أن نراه هنا، ولكل نوع من الشاي يقدم لمحة طعم فريد في طبق لدينا.
حيث يستخدمه الطهاة الآسيويون تقليديًا في العديد من الأطباق وبطرق عديدة مثل:
1.الشاي المخمر مثل مرق للحساء.
2.أوراق الشاي مباشرة في السوائل.
ولكن بالنسبة للتركيبات، فالقاعدة الوحيدة هي ذوقنا.
ومع ذلك، تشير الوصفات المعروفة إلى الشاي الأسود المدخن، الذي يعطي رائحة
مدخنة للأرز، وشاي الماتشا الأخضر، الذي يعطي نكهة ولونًا أخضر رائعًا.
ولكن المزيج المثالي هو الأرز البني مع الشاي، والذي يعطي مذاقًا قويًا للغاية.
