الفلفل الأحمر المحمص مع جبن الفيتا

مجلة زوران-مطبخ زوران-23-9-2021

في حين أن الألوان السعيدة للفلفل الأحمر والطماطم الصفراء تنبثق من بياض الفيتا، فإن هذا الطبق يسمح بتنوع لا نهاية له.

مكونات

2 حبة فليفلة حمراء مقطعة نصفين وإزالة البذور

5 أونصات من النقانق linguiça، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة

4 أونصات جبنة فيتا، مقطعة إلى 4 قطع

6 حبات بندورة كرزية ذهبية (أو حمراء)، مقطعة إلى نصفين

2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر

رشة ملح كوشير

تعليمات

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ضعي أنصاف الفلفل في مقلاة تحميص أو طبق فطيرة، مع قطع الجانب المتجه لأعلى. املأ أنصاف الفلفل بالنقانق.
ضعي شريحة من جبنة الفيتا فوق السجق، متبوعة بنصفي الطماطم.
رشي عليها زيت الزيتون ورشي القليل من الملح.

شوي لمدة ساعة و 10 دقائق، أو حتى ينضج الفلفل ويبدأ في التحول إلى اللون البني على الأطراف.