مجلة زوران-مطبخ زوران-2-6-2021

مكونات
500 جرام دقيق خبز قوي
كيس 7 جم خميرة مجففة سريعة المفعول
1 ملعقة صغيرة ملح
300 مل من الماء الساخن باليد
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة
الخطوة 1:

ضع الدقيق في وعاء واخلط الخميرة مع الملح. أضيفي الماء والزيت والعسل.

الآن اجمعهم معًا لعمل عجينة ناعمة – أستخدم يدي ، لكن الملعقة الخشبية أو السكين من درج أدوات المائدة جيدة.

ضعها على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 10 دقائق.

يجدر تخصيص الوقت للقيام بذلك لأنه سيؤتي ثماره لاحقًا بخبز جيد التهوية.

الخطوة 2:

لا تستمر في إضافة الدقيق ، العجين المبلل أفضل من العجين الجاف ، والذي سيخبز حتى يصبح قوامه قاسيًا ، لذلك إذا كنت لا تحب العجين الملتصق بيديك ، قم بوضع الزيت برفق.

إذا كنت تضيف نكهات ، اعجنها برفق الآن.

الخطوه 3:

قم بتحويل العجين إلى علبة خبز مدهونة بالزيت بوزن 1 كجم وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق بالزيت (أو أفضل من ذلك ، غطاء دش مجاني غير مستخدم من إقامتك الأخيرة بالفندق!).

نضعها في مكان دافئ حتى يملأ الخبز بالقصدير ، يجب أن يستغرق ما بين ساعة إلى ساعتين.

الخطوة 4:

اكشف الغطاء واخبز الخبز على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / غاز 6 لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.

أخرج من العلبة واضغط على قاعدة الرغيف،يجب أن يبدو مجوفًا عند طهيه بالكامل.

إذا لم يتم طهيه ، ضع الرغيف مرة أخرى في الفرن من الصفيح واختبره مرة أخرى بعد 10 دقائق. رائع.