مجلة زوران -30-9-2021- مطبخ زوران .
مكونات
1 1/2 جنيه لحم عجل مطحون
1/4 كوب بقسماط طري مبلل بالحليب
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
8 أوراق مريمية طازجة
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح فلفل
3 ملاعق بهارات الماسلا
1/2 كوب مرق دجاج
1/3 كوب كريمة ثقيلة
تعليمات
اخلطي لحم العجل مع فتات الخبز والجبن وقليل من الملح والفلفل.
نقطع نصف أوراق المريمية جيدًا ونضيفها.
شكليها على شكل كرات بحجم الجوز ثم واقليها حتى تصبح ذهبية اللون في الزبدة.
ثم أضيفي المرق واتركيها حتى تنضج حتى تنخفض إلى النصف.
ثم اقطع أوراق المريمية المتبقية إلى قطع خشنة وأضفها إلى الصلصة.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكريمة.
ثم يُطهى المزيج لبضع دقائق حتى تنضج كرات اللحم تمامًا وتتسمك الصلصة.
ثم قدمي كرات اللحم مع الصوص وملعقة فوقها ومن ثم وزيّنيها بالميرمية الطازجة.
