مجلة زوران-مطبخ زوران-11-8-2021
في الشواء لا يستطيع إلا القليل أن يقاوم.
لأن طعم اللحم اللذيذ الخارج من الشواية لا علاقة له بأي شيء آخر هناك،
ومع ذلك، بالنسبة للوافد الجديد إلى عالم الشواء، هناك قاعدة لفهم الأمر بالشكل الصحيح.
يعطينا سكوت روبرتس، خبير اللحوم المشوية: “أنت تعلم أن الوقت قد حان لبدء الطهي عندما يكتسب الفحم لون الرماد الرمادي هذا مع القليل من التوهج الأحمر أدناه.”
ولتوضيح الأمر أكثر للمبتدئين، أوضح أن هذا سيستغرق حوالي نصف ساعة .
