البطاطا الحلوة

مجلة زوران-مطبخ زوران-24-7-2021

( batatas الديداء ) هي ذوات الفلقتين النبات الذي ينتمي إلى اللبلاب أو مجد الصباح الأسرة ، محمودية .
تستخدم جذورها الدرنية الكبيرة النشوية ذات المذاق الحلو كخضروات جذرية .
تؤكل البراعم والأوراق الصغيرة أحيانًا كخضر .
ترتبط البطاطا الحلوة ارتباطًا وثيقًا بالبطاطس الشائعة ( Solanum tuberosum ) ، وكلاهما في ترتيب Solanales.
غالبًا ما يُطلق على البطاطا الحلوة ، وخاصةً البرتقال ، “اليام” في أجزاء من أمريكا الشمالية ولكنها لا علاقة لها بالبطاطا الحقيقية .
تم تربية أصناف البطاطا الحلوة لتحمل درنات من اللحم والجلد بألوان مختلفة.
من بين ما يقرب من 50 جنسًا وأكثر من 1000 نوع من Convolvulaceae ، يعتبر.

batatas هو نبات المحاصيل الوحيد ذو الأهمية الكبرى – يستخدم البعض الآخر محليًا (على سبيل المثال ، I. aquatica “kangkong”) ، ولكن العديد منها سامة.

يشتمل جنس Ipomoea الذي يحتوي على البطاطا الحلوة أيضًا على العديد من  التي تسمى أمجاد الصباح ، على الرغم من أن هذا المصطلح لا يمتد عادةً إلى Ipomoea batatas .
بعض أصناف من batatas الديداء تزرع كما نباتات الزينة تحت اسممجد الصباح الدرني ، يستخدم في سياق البستنة .