مجلة زوران-مطبخ زوران-5-5-2021

كشخص بالغ. من السهل جدًا صنعها  ، لذا فهي لا تحتاج إلى تفكير … كلما احتجنا إلى شيء يطبخ بسرعة ولا أشعر برغبة في إجراء أي تجارب طهي ، فأنا أصنع طاجن البطاطس 🙂

إنها أيضًا وصفة متعددة الاستخدامات ، يمكنك تعديلها حسب رغباتك وستظل النتيجة رائعة. مما يجعلها وصفة مثالية لأي شخص يبدأ للتو في الطهي.

المكونات المطلوبة:

هذه هي المكونات التي استخدمتها. كما ذكرت في البداية ، من الممكن تمامًا تعديل هذه الوصفة! لا يعجبك البعض منهم ، فقط تخطي ذلك. تريد أقل من تلك المكونات اللحمية؟ حسنًا ، استبدلها بالخضار. خيالك هو الحد الوحيد.

2-2.5 كجم (4-4.5 رطل) بطاطس من الاختيار
150 جرام ( 5 أونصات ) لحم مقدد
150
جرام (
5 أونصات ) نقانق 150 جرام ( 5 أونصات) كيلباسا 5-6 بيضات
2 كرات من جبن الموزاريلا الطازجة
150 جرام ( 5 أونصات) جبن موزاريلا مبشور 350 لومن
(1.5 كوب) كريمة خفق ثقيلة
3-4 ملاعق كبيرة بارميجيانو مبشور
1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أحمر حسب الرغبة

• اغلي البيض وقطعيه إلى شرائح.

ابدأ بغلي البيض. نحتاجها مسلوقة لسهولة التقطيع. في غضون ذلك ، قطّعي النقانق والكيلباسة واللحم  المقدد والبطاطا إلى شرائح. ضعي قطع اللحم في مقلاة واقليها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

•  تشكيل الطبقة الأولى من البطاطس.

إذا كان لديك طبق خبز عميق جدًا ، يمكنك عمل 3 طبقات من البطاطا. نرش الجزء السفلي من الطبق ببعض زيت الزيتون وتشكيل الطبقة الأولى. يتبل بالملح والفلفل.

البدء بوضع باقي المكونات:

ضعي اللحم  المقدد المقلي والبيض المقطّع والنقانق والكيلباسة فوق طبقة البطاطس. قطّع أو اقطع جبن الموزاريلا الطازجة (1 كرة) إلى قطع وأضفها أيضًا. حاول توزيع هذه المكونات بالتساوي قدر الإمكان.

• تشكيل طبقة البطاطس الثانية.

• 

ضعي باقي حبات البطاطس في طبق الخبز ، وتأكدي من تغطية جميع الأجزاء بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل مرة أخرى.

• اخلطي الكريمة الثقيلة مع البارميجيانو:

• 

  

  

اخلطي حوالي كوب ونصف من كريمة الخفق الثقيلة مع جبنة بارميجيانو المبشورة واسكب هذا المزيج فوق البطاطس بالتساوي. رشي فوقها بعض الفلفل الأحمر لإضفاء لون جميل.

حان وقت الخبز.

غطي الكسرولة بورق قصدير واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت. قم بإزالة ورق الألمنيوم بعد 30 دقيقة واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

•  نحتاج إلى المزيد من الجبن الآن.

• 

بمجرد أن تصبح البطاطس طرية وتنضج تمامًا ، أخرج الكسرولة من الفرن وأضف الجبن فوق البطاطس. لقد استخدمت موزاريلا مبشورة وكرة أخرى من جبن الموزاريلا الطازجة. يمكنك استخدام نوع جبن مختلف تمامًا! أي نوع يذوب بشكل جيد هو خيار جيد.

ضع الكسرولة مرة أخرى في الفرن واشوي الجبن على نار عالية. يجب أن يستغرق ذلك 8 أو 10 دقائق.

•  هذا هو اللون الذي أحبه.

• 

لقد انتهينا وحان وقت الخدمة. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من ساعة و 10 أو 20 دقيقة.

يمكنك استخدام بعض الثوم المعمر أو البقدونس للتزيين … القليل من الكريمة الحامضة ، بعض سلطة الخضار أو المخللات البسيطة تتناسب بشكل رائع مع طاجن البطاطس هذا أيضًا.