الفشار.

مجلة زوران-مطبخ زوران-7-6-2021
يحتوي الهيكل القوي لنواة الفشار على السويداء النشوية القاسية للبذرة مع رطوبة تتراوح من 14 إلى 20٪ .

والتي تتحول إلى بخار مع تسخين النواة.
يستمر الضغط الناتج عن البخار في التزايد حتى يتمزق الهيكل ، مما يسمح للنواة بالتمدد بقوة ، من 20 إلى 50 ضعف حجمها الأصلي ، ثم تبرد.

بعض سلالات من الذرة ( taxonomized كما شامية زيا تزرع) على وجه التحديد كما ظهرت الذرة.
و زيا ميس متنوعة everta ، وهو نوع خاص من الصوان الذرة ، هو الأكثر شيوعا من هذه.
الفشار هو واحد من ستة أنواع رئيسية من الذرة ، والتي تشمل الذرة السائبة ، والذرة الصوان ، والذرة ، ودقيق الذرة ، والذرة الحلوة .